長芋のみそかす焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長芋は厚さ１ｃｍの輪切りにし、皮を剥く。

2. 2

   食品用保存袋を用意し、味噌、酒粕、みりん、醤油をいれる。袋の外から手でもんで柔らかくなるまでよく混ぜる。

3. 3

   袋の中に長芋を並べて入れ、芋の裏表によくたれが絡むように置く。空気を抜きながら袋の口をしめて冷蔵庫に置く。
   (2~３日間）

4. 4

   食べる前に長芋のまわりの味噌粕をキッチンペーパーでふき取る。
   フライパンに薄く油をしいて両面焼く。
   盛り付ける。