シャキシャキ蓮根と人参のサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   初めにドレッシングをボールに作っておく。ドレッシングの材料☆を全て入れてよくかき混ぜる。

2. 2

   人参は幅１ｍｍの細切りにする。（できるだけ細く）

3. 3

   蓮根はピーラーで皮を剥き、できるだけ極薄スライスに切る。厚さ1~2mm
   水にさらして灰汁抜きしたら、沸騰したお湯で茹でる。

4. 4

   茹で上がった蓮根を
   しっかりと湯切りして、作り方1のボールに入れて和える。
   粗熱がとれた後で人参と小葱を加える。
   盛り付けてから食べる直前に
   胡麻油を細く少しかける。

5. 5

   [参考]
   使用したミツカンのカンタン酢
   おすすめは、レモン風味の方。