ベーコンと大根葉の柚子スパゲティ レシピ・作り方
材料（2人分）
- ベーコン薄切り ３枚
- 大根葉 1/4本の葉
- しめじ 1/４袋
- スパゲティ（1.6ｍｍ） 200ｇ
- 塩 小さじ1/2
- 胡椒 少々
- みりん 小さじ２
- 顆粒和風だし(昆布だし） ２～３ｇ
- 柚子の汁 20ｃｃ
- オリーブ油 小さじ２
- 柚子の皮(千切り） １０切れ
- 醤油 (仕上げ用） 小さじ２
- 塩・胡椒(仕上げ用） 少々
作り方
-
1
スパゲティ麺(乾麺）は、たっぷりのお湯で茹でる。
茹で時間や湯の量は、外袋記載の時間を目安に硬めにゆでてください。 -
2
柚子は皮部分を細い千切りにする。（トッピング用）
実を絞り、汁を20～30ｃｃ採っておく。（具材味付け用）
-
3
ベーコンは１ｃｍの細切りにする。しめじは１本ずつバラバラにする。大根葉は、緑葉よりも堅い茎部分を多めに用意し、小口切りしておく。
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4
フライパンにオリーブ油を熱して、ベーコン、大根葉、しめじを炒める。塩・胡椒、みりん、顆粒和風だしで強めに味付けしておく。
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5
麺が茹で上がったら、湯切りして作り方４のフライパンに加える。柚子の汁を回しかけ、フライパンをふって炒める。
-
6
仕上げに醤油、塩・胡椒で味をきめる。
皿に盛付け、千切りした柚子の皮をトッピングする。
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- 和風パスタ
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- ベーコンと大根葉の柚子スパゲティ
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萌吉2020/06/04 18:48
こんばんは✩冷凍の柚子なので胡椒を柚子胡椒にしました♡さっぱり美味しく頂きました♡金土日と実家なのでしばらくご無沙汰します(T^T)レシピありがとうございます♡
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柚子汁でさっぱり爽やかな後味です