ぶりのイタリアンソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ぶりは厚みが1㎝位の切り身を使う。酒をふってしばらく置いておく。（20分臭み消し）
   酒を捨て、キッチンペーパーで拭き取り、ニンニクを薄く塗る。
   塩・胡椒をふる。

2. 2

   大根は、5～7mm位の厚さのイチョウ切りにする。
   トマトはかたいものを選び、乱切りにする。

3. 3

   小フライパンにオリーブ油を熱し、大根を炒める。大根に8割位火が通ったら、トマトとコーンを加えて、塩・胡椒する。
   火を止めて置いておく。

4. 4

   ぶり全面にうすく小麦粉をふる。
   作り方３とは別のフライパンに　オリーブ油（大さじ1）とイタリアンドライハーブをいれて火を点ける。
   温まったらぶりを並べ、両面に薄く焼き目をつける。

5. 5

   皿にベビーリーフを広げ、ぶりを置く。作り方2のフライパンを再加熱して温めた野菜をぶりの間に散らす。