牡蠣の酒蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生牡蠣は下処理する牡蠣は片栗粉をまぶし優しく揉み、洗い流し、ざるにあけ、水切りします。

2. 2

   鍋に牡蠣と酒を入れ火にかけ、蓋をして4〜5分、牡蠣に火が通ると、だし醤油を回しかけ、30秒火を止めます。

3. 3

   器に盛り付け出来上がり。