おもてなしにも☆ローストビーフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉に塩、黒胡椒、オリーブオイル小さじ1を刷り込みます。
   そのまま常温で20〜30分おきます。

2. 2

   フライパンにオリーブオイル小さじ2をひき中火で牛肉をコロコロ焼き、全ての面色がついたら、赤ワインを入れコロコロし、5分ぐらいして金串を中心に指します。

3. 3

   金串が温かければ、取り出し食品用アルミホイルで包み、そのまま冷まします。

4. 4

   フライパンは洗わず、○を入れブイヨンを溶かし煮詰め、とろみがついたら器にうつします。
   これがタレになります。

5. 5

   冷めたらお肉をスライスし、お皿に盛り付け出来上がり。