厚揚げ入り回鍋肉【甜麺醤なし】 レシピ・作り方

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しまゆず
甜麺醤がなくても作れます！

材料（2～3人分）

豚薄切り肉
200～250gくらい
キャベツ
2枚
ピーマン
2,3個
厚揚げ
1枚
◎赤味噌
大さじ1
◎味醂
大さじ1
◎酒
大さじ1
◎醤油
大さじ1/2
◎砂糖
小さじ1
◎豆板醤
小さじ2
片栗粉
小さじ1/2
サラダ油
大さじ1
ゴマ油
小さじ1

作り方

  1. 1
    キャベツは一口大くらいに切る
    ピーマンは種を取って乱切りにする
    厚揚げは食べやすい大きさに切る
    ◎を合わせておく
    片栗粉は同量の水で溶いておく
  2. 2
    フライパンに油を引き、豚肉を炒める(強火)
    火が通ってきたらピーマン、キャベツを加えて炒める
    厚揚げを加える
  3. 3
    全体に油が馴染んだら、合わせておいた◎を入れて具材に絡ませる
    水溶き片栗粉を回し入れ、素早く混ぜる
    仕上げにゴマ油を入れてひと混ぜしたら完成
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

強火でさっと仕上げてください 厚揚げを入れない場合はお肉を少し多めにしてください

きっかけ

厚揚げでかさ増ししました 甜麺醤が無かったので赤味噌で作ってみました

公開日：2019/04/25
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カテゴリ
豚薄切り肉厚揚げピーマンキャベツホイコーロー（回鍋肉）

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