厚揚げとわかめの生姜煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   厚揚げは手で一口サイズにちぎる。ザルに入れて熱湯をかけて脂抜きする。

2. 2

   塩蔵わかめは、水に10分位つけて軽く塩を抜く。粗く刻む。
   長ねぎは斜め切りする。
   エリンギは細い千切りにする。

3. 3

   小鍋に水を沸かし、顆粒出汁、醤油、酒、みりんを入れる。豆腐と生姜の千切りを加える。

4. 4

   一煮立ちしたらエリンギと長ネギを入れる。長ネギに火が通ったら、わかめを加えて火を止める。
   器に盛りつける。