生わかめが沢山 手に入ったら 自家製・乾燥わかめ レシピ・作り方

生わかめが沢山 手に入ったら 自家製・乾燥わかめ
v(。・・。)るん♪0394
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1月下旬頃から生ワカメが旬なので、沢山 手に入ったら是非。干すのが手間ですが、出来てしまえば常温で長期保存できるので便利です。

材料(70~80g人分)

作り方

  1. 1 生わかめを洗って、砂などの汚れを落としたら、めかぶと茎の部分をキッチンバサミで取り除き、ザルにあけておく。
  2. 2 ザルに入れたわかめに、やかんいっぱいの熱湯を回し掛けて、サッと火を通し、水気を絞るようにして、しっかり切っておく。火が通ると綺麗な緑色になるので分かります。
  3. 3 水気を切ったわかめを、針金ハンガーに広げながらかけて、落ちないように洗濯ばさみで所々とめておく。
  4. 4 軒下などの風通しの良いところで、パリパリになるまで乾燥させる。
  5. 5 乾燥したら、ハンガーから外して適当な大きさにキッチンバサミで切って、ジップロックなどに入れて保存する。
  6. 6 食べる時は、ふえるわかめちゃんと同じように。

きっかけ

ご近所さんから、近くの海で取ってきたワカメを山ほど頂いたので、食べきれない分を乾燥ワカメに。 分量は、乾燥した後の分量です。今回の元々の量は、大きなザルに山盛りいっぱい分でした。

おいしくなるコツ

本当は天気の良い日に干すのが良いのですが、曇りなら風で乾かす感じで作ってしまっても平気です。1~2日で干し上がると思います。早く干せるように、わかめはなるべく広げるようにハンガーにかけると良いです。

  • レシピID:1600001146
  • 公開日:2011/02/20

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カテゴリ
わかめ料理のちょいテク・裏技
料理名
乾燥ワカメ
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つくったよレポート(5件)

  • ポテトちゃ~ん
    ポテトちゃ~ん
    2020/02/02 10:35
    生わかめが沢山 手に入ったら 自家製・乾燥わかめ
    生ワカメを干したらなんとも面白い光景でした。カビがこないように1週間ほど干しました。カットわかめにして毎日お味噌汁で頂きます。有難うございます。
  • ばんた
    ばんた
    2018/03/22 19:29
    生わかめが沢山 手に入ったら 自家製・乾燥わかめ
    カットワカメが使いやす良かったので、もらった生ワカメでまた作りました。前回のは、小さかったから今度は大きめ(笑)お味噌汁にも酢の物にも重宝しています。
  • ばんた
    ばんた
    2018/03/07 15:07
    生わかめが沢山 手に入ったら 自家製・乾燥わかめ
    地元産の生ワカメをたくさん頂き、初のカットワカメ作り。おすそ分けをした皆さんから美味しい使いやすいと大好評でした。ありがとうございました。
  • ●まかろん●
    ●まかろん●
    2016/01/24 22:43
    生わかめが沢山 手に入ったら 自家製・乾燥わかめ
    わかめを沢山頂いたので作りました^ ^ 日持ちするのでとても助かりました♪

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