鶏肉と筍の中華炒め レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鶏肉（胸肉、もも肉） １枚
- 塩 （下味用） 小さじ1/3
- 酒 （下味用） 大さじ１
- 筍 （水煮） 80ｇ
- 人参 40ｇ
- 長ねぎ ５ｃｍ
- エリンギ 小２本
- ブロッコリ―（茹でた物） 1/４個
- 中華だし 小さじ１
- 醤油 大さじ１
- 水 50ｃｃ
- 塩・胡椒 少々
- 米油（サラダ油） 大さじ１
作り方
-
1
鶏肉は皮を取り除き、小口切りにする。下味で塩と酒をふっておく。
-
2
エリンギは２㎝位に細かく切る。長ネギは小口切りにする。
人参は薄くスライスしていちょう切りにする。
-
3
フライパンに油を熱して、肉と人参から炒める。肉の色が変わったら、長ネギ、エリンギ、筍を加える。
- 4 小鉢に水と中華だし、醤油を入れ、よく溶いてから回しかける。ブロッコリーを小分けし最後に加えてから、塩・胡椒で調味する。
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