黒糖ラスク レシピ・作り方
材料（１人分）
- パンの耳 食パン2枚分
- 黒砂糖 大さじ3
- 水 大さじ3
- バター 5ｇ
- ブラウンシュガー 6ｇ
- オリーブ油（サラダ油） 小さじ1/3
作り方
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1
パンの耳は乾かして硬くする。
耐熱皿に広げ、レンジで20~30秒温める。外に出し蒸気を飛ばして乾かす。パンが冷えたら、再び温め蒸気を飛ばして乾かす。
- 2 口の広いレンジ対応容器に、黒砂糖、水を入れて温める。吹きこぼれぬよう様子を見ながら、何回か温めると少しとろみがつく。そこへバターを加え溶かす。
-
3
作り方2の容器の中に乾いたパンを加えてからめる。
バットにアルミホイルを敷き、薄くオリーブ油を塗った上に並べる。
-
4
オーブントースターでカリッと焼く。
温かいうちにブラウンシュガーをたっぷりふりかけ、盛り付ける。
関連情報
- カテゴリ
- ラスク
- 料理名
- 黒糖ラスク
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やなママ☆2019/04/13 17:03
ちょっと染み込み具合が浅くなりましたが(-.-)自家製食パンの耳でカリカリっと食感も美味しく出来ました♡黒糖が大好きなのでリピしますね〜♡レシピ有難う(≧∀≦) -
ジョン・リーバス2019/04/10 22:56
失敗かも❤・・❤黒糖（沖縄産）が苦くて甘すぎる気がしたし、よく乾かしたつもりが、中はフツーにパンだったｗ砂糖も、きび糖代用で（謝）。残さず食べたし成功？ｗポチ♪ -
Nico2019/03/31 16:59
こんにちは♪ブラウンシュガーが無くてグラニュー糖を代用しました(*^^*)やっぱり黒糖は期待を裏切りませんね♪カリカリ美味しかったです♪
レシピへのコメント
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コメントありがとう！ パン耳いっぱいもらって再挑戦ですね。
レンジを使って温めたり（蒸気を出す）冷やしたりをくりかえして手早く乾かすのもひとつですが、私は天日干しもしたりします。カラスに狙われないようザルをかぶせて ベランダに広げてます。（100均には食材干し専用の段々になったネットもあるそうですよ）本当にそのうちパン屋さんの店頭にジョンラスクが並ぶかもネ いつもありがとう -
親切に有難う❤・・❤
私の場合は、最初の乾燥不足だな、、、。
パン耳、友達にも半分はあげたけど、あと４回分位あるｗ
ずっしりしてたｗ
近所でも、あそこ美味しいよネ！と言ってる♪
何か、おじさんが喜ぶレシピを考えたいな～♪
おじさん、首から上を負傷してるし、、、
で、励まし方が良かったみたいｗ
明日も笑顔の一日になりますように！ -
コメントありがとう。そうなんですよ、せっかく乾燥させているのに、黒糖液が浸み込み過ぎるとずぶずぶになってしまいます。乾燥の段階で、カリカリッとかたくなるまで乾かすとか、部分的にまだらにしか黒糖液をつけないとか、バターで粘度を増してしみ込まないようにするとか。。。です。
インターナショナル（きっと）なフレンドにも話をして下さっているとは嬉しい♪ パン屋のおじさんとラスク開発～インターナショナルで販売の日も近い？！
こちらこそよろしく。これからも楽しい発想のレシピを期待しています。 -
これを狙ってるんだけど、硬くなるまで簡単に乾かないｗ
で、強引に次の段階に進むと思う❤・・❤
初めて寄ったパン屋のおじさんに、アンタ、いい女だねえと喜ばれｗパン耳ごっそり貰ったの♪
今回のレポのお皿も美しい！
友人らには、センスが合う仲間が出来たと、ビッグさんサン（？）のことを話してる今日この頃♪
これからもヨロシクね～♪
