トマト肉蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長ネギ、生姜、ニンニクは、できるだけ細かくみじん切りにする。

2. 2

   フライパンにごま油を熱してひき肉を炒める。もし脂がたくさんでるようなら、キッチンペーパーを丸めて入れ吸取る。作り方１の野菜も加えて炒める。

3. 3

   肉の色が白く変わったら、豆板醤、中華だしを加えて炒める。
   水煮缶は、カットして形を崩して入れる。味噌、砂糖
   加え、弱火にして煮詰める。

4. 4

   煮詰まってきたら火を消してフライパンにそのまま置いておく。冷めるときには、上写真のように更に水気がなくなっている。（すぐ食べない時は、このまま蓋付き保存容器で冷蔵庫保存）

5. 5

   食べる人数分だけ蕎麦を茹でて、添付のめんつゆを丼に作る。
   作り方４を1杯の上に大さじ４～５位のせる。冷蔵庫で冷たくなっているときは、使う分だけレンジで温めてからのせる。