ソースがうまっ！トマトチーズオムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   トマトの皮を湯剥きします
   鍋にお湯を用意する
   トマトのヘタを取り、皮に十字に切れ込みをいれ、沸騰したお湯に20秒ほどくぐらせる

2. 2

   冷水にとり、手で皮を剥き
   細かくサイコロ状に切っておく
   生のニンニクを使う場合は、みじん切りにしておく

3. 3

   フライパンにオリーブオイルとニンニク(生)を入れ、香りが立ってきたらトマト、ケチャップ、コンソメを入れて炒める
   このとき、トマトの水分はなるべくきって入れてください(弱火～中火)

4. 4

   バジルとブラックペッパーを入れる
   水分がある程度無くなるまで5分ほど煮詰める(弱めの中火)
   パウダーのニンニクを使用する場合はここで入れてください

5. 5

   ソースを煮詰めてる間にオムレツを作ります
   卵に牛乳か豆乳をいれ、よくとき、ピザ用のとろけるチーズを入れて混ぜておきます

6. 6

   よく熱したフライパンにサラダ油かバターを広げ、卵液を全て入れます
   フライパンを揺すりながら、ゴムベラで混ぜます

7. 7

   少し固まってきたら奥から手前に卵を寄せてきます

8. 8

   なんとなく形を整えながら、表面が固まったらお皿に移して、上から煮詰めていたトマトソースをかけて完成です