ボウル1つで作れるシュトーレン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ≪下準備≫
   ・無塩バター50gをサイノメに小さく切って冷やしておく
   ・アーモンドスリーバードを150℃のオーブンで10分ほどローストする
   ・オーブンを170～180℃で予熱しておく
2. 2 【A】とインスタントドライイーストをボウルに入れて軽く混ぜ合わせた後、【B】を加えて混ぜ合わせる

   

3. 3 サイノメにして冷やしておいたバターを②に加え、馴染ませるように混ぜる

   

4. 4 混ぜ合わせると、ホロホロとした状態になる

   

5. 5 ④に牛乳、溶いた卵を加える

   

6. 6 ひとまとまりになるまで混ぜる

   

7. 7 5～6分こね、10分ほど生地を休ませる

   

8. 8 休ませた生地にフルーツミックスとアーモンドスリーバードを加える

   

9. 9 しっかりと混ぜ合わせる

   

10. 10 生地を2分割にする

    

11. 11 フルーツミックスがなるべく表面に出ないように軽く生地を伸ばし、真ん中にマロングラッセを並べる

    

12. 12 二つ折りにして形を整え、30～40分ほど発酵をとる

    

13. 13 予熱したオーブンで25～30分ほど焼成する
    焼成中に溶かしバター用の無塩バター30gを溶かしておく

    

14. 14 焼きあがったら熱いうちに溶かしバターをハケで表面に塗る

    

15. 15 混ぜ合わせた【C】を振りかける

    

16. 16 アルミホイルまたはラップで包んでバターや砂糖が染み込んだら完成