栗とパスタのトマトグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ミニパスタを茹でて置く。使用したのは、８ｍｍ位の小さな貝の形をしたパスタ。２～３分で茹で上がるのでスープ具材に使われるもの。

2. 2

   玉葱はパスタと同じ位の大きさに切る。しめじは石づきをおとし、１本ずつばらばらにしておく。
   人参は薄切りにし、１㎝位に切る。
   鶏肉はひと口サイズに切る。

3. 3

   フライパンにオリーブ油を熱し、ニンニクと生姜を入れて、肉→人参→玉葱→しめじの順に加えて炒める。ここで一度、塩・胡椒を少々ふる。
   火が通ったら水煮コーンを加える。

4. 4

   トマトの水煮を加える。トマトをつぶしながら、途中ワインとコンソメを加えて弱火で煮込む。ドライハーブをふる。
   味を見て塩・胡椒を足して味を決める。

5. 5

   最後にミニパスタと栗を加えてすぐ火を止める。

6. 6

   グラタン皿にもり付ける。栗の粒やしめじが中心に並ぶよう整える。
   シュレッドチーズを上にかけて、オーブントースターで焼く。

7. 7

   チーズが溶けて少し焦げ目が着いたら終了。

8. 8

   [参考]栗の茹で方
   1780024153
   剥いてから長く置くと栗の色が悪くなるので、その日の内にグラタンにご利用下さい。