生姜で食べる～新鮮しらす丼 レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
ビッグさん
新鮮な釜揚げしらすが買えたので、海の味を楽しむ丼。海苔や鰹節やわかめなど常備してある海の物も一緒に～生姜をいっぱい効かせて食べる大人の丼飯。
材料（2人分）
作り方
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1
お湯を沸かし、ザルに入れたシラスにかけ流す。
大根は皮を剥いてすりおろす。
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2
大根おろしを汁ごとシラスにかけてざっくりまぜる。手かキッチンペーパーで絞る。
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3
塩蔵わかめは、水に10分位つけて塩抜きしておく。水気を絞り、みじん切りにする。ボールにいれて、すりごま（半量）とポン酢と生姜（小さじ1/4)で和える。
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4
温かいご飯に作り方３のわかめを混ぜ込む。丼椀に盛る。
-
5
作り方２のしらすを中央にこんもりと乗せ、周りに手で千切った焼き海苔を飾る。（海苔の代わりにけずり鰹節でも可）胡麻の残り量をしらすにふりかける。
- 6 シラスの中央におろし生姜の残り量をのせる。食べる時は、醤油をお好み量かけて、海苔、しらす、生姜を混ぜ込みながら一緒に食べる。
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- 料理名
- 新鮮しらす丼
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