揚げ秋刀魚のおろしたれがけ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
さんまは、頭と尾を落とし、はらわたを取り除く。腹側から開き、背骨を除く。
冷たい氷水で軽く洗う。
-
2
キッチンペーパーに乗せて、水気をよく拭く。手で抜けるだけでよいので、目立つ小骨などは取り除く。開いた１尾を６～８等分に切る。
-
3
ボールにさんまを入れておろし生姜と醤油を入れて、全体をまぜ30分位冷蔵庫に漬け置いておく。
- 4 揚げる前に、作り方３のボールにたまっているつけ汁は捨てて、片栗粉を混ぜ込み。厚めに衣をつける。
-
5
フライパンか天ぷら油に4ｃｍ位の深さに油を入れてサンマを揚げる。
キッチンペーパーに上げて余分な油を取る。
-
6
小鍋にたれを作る。☆のついた醤油、酒、みりん、水、唐辛子、顆粒だしを入れて混ぜる。★味をみてお好み量の砂糖を加える。火にかける。
沸騰直前に火を止める。 -
7
器に揚げたサンマを重なるように盛り付け、上に絞った大根おろしとわけぎを乗せる。上からそっと作り方６の温かいたれをかける。
- 8 レシピ写真は、食べる時に、七味唐辛子をかけています。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- さんま大根夕食の献立（晩御飯）
- 料理名
- 揚げ秋刀魚のおろしたれがけ
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
