夏休みの実験★カッテージチーズ レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛乳をレンジ対応容器で温める。決して沸騰させないように、目を離さず熱々に温める。600ｗ2分３０秒目安
   （小鍋で火にかけてもよい）

   

2. 2 ボールに牛乳をいれて、酢を回し入れる。数分おくと白い塊が無数にでき、分離する。

   

3. 3 水切りする。
   丼のような容器にざるを置く。
   ざるにキッチンペーパーを敷き、作り方２を注図ぐ。白い塊と液をわける。

   

4. 4 水切りしている状態のまま、大きくラップに包み冷蔵庫で冷やしておく。
5. 5 水切りできたチーズは、新しいキッチンペーパーにくるんで手で固く絞る。
   サラダやピクルスの上に盛り付け、粗挽き黒胡椒を少量かける。
   参考レシピ
   1780022819

   

6. 6 ◎食べるのは、白い塊（カッテージチーズ）ですが、分離した液も野菜やバナナジュースに混ぜて使えます。