オレンジ爽やか～ロールキャベツの漬物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 キャベツの葉が丸くて硬いので、塩をふり、丸いボールに入れる。大根は１ｍｍの薄切りで一緒に入れる。酢をふりかける。蓋をして３時間位冷蔵庫におき、野菜がしんなり成形しやすいようにする。

   

2. 2 ラップを25㎝位切ってまな板上に広げる。その上に柔らかくなったキャベツの葉→大根→ハム→酢玉葱を乗せる。酢玉葱の汁も絞らずたっぷり乗せて良い。のり巻を作るように端からきつめに巻く。

   

3. 3 ラップから酢玉葱の汁がこぼれないように巻いて、キャンディを包むように端を留める。

   

4. 4 上記分量で３個の包みを作る。冷蔵庫に保存して半日おく。

   

5. 5 盛付して食べるまえに、オレンジの皮を剥き、一口サイズに切る。
6. 6 ロールキャベツのラップを外し、厚さ３ｃｍの輪切りにして盛り付ける。オレンジを周りに飾る。