俺んちステ－キ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛ロ－スは常温に戻し塩コショウを振って下味をつける。

2. 2

   キャベツ、ニンジン、ピ－マン、玉ねぎは、食べやすい大きさに切る。

3. 3

   もやしは袋から出して水洗いし水にさらす。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れ火を点け、フライパンから煙が出るくらい熱したら、野菜を入れて炒め、塩コショウとガラス－プの素を入れてさらに炒め、大きめのお皿に盛る。

5. 5

   フライパンに牛脂を入れて火を点け、フライパンから煙が出てきたら牛肉を入れて焼きます。

6. 6

   牛肉が両面こんがり焼けたらフランベして取り出し休ませます。

7. 7

   フライパンに残った肉汁とブランデーをしょうゆ、みりん、ウスターソース、味噌、バターを入れ熱し、グレ－ビ－ソ－スを作る。

8. 8

   ステ－キを食べやすい大きさに斜め切りにして野菜炒めの上に。

9. 9

   ステ－キの上からグレ－ビ－ソ－スを回しかけて出来上がり。