ぴりっと大人のスパイシーポテト＆マスタードソース レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもは皮をむき、ひと口サイズに切ってから茹でる。
   柔らかくなったら茹で汁を捨て、鍋を強火で焙って水分を飛ばす。

   

2. 2 じゃがいもに塩・胡椒をする。
   続けてドライハーブやステーキ用パウダーもふる。
   最後に小麦粉を振り入れてじゃがいもによくからめる。

   

3. 3 フライパンにオリーブ油を熱し、じゃがいもをこんがり焼く。多めの油なので揚げるように焼きながら、焼き目がついたら芋を返して、全面焼き色をつける。キッチンペーパーにとり油を吸わせる。

   

4. 4 小さな器にマヨネーズと粒マスタードを１：１の割合で入れて、混ぜる。
   皿に揚げたポテトを盛り付け、マスタードソースを脇に添える。

   

5. 5 [参考]
   利用した市販品
   (左) 小麦粉
   (中央）ステーキ用パウダーは、チリパウダー・パプリカ・オニオン・ニンニク・コリアンダー入り。

   

6. 6 （右の瓶）ドライハーブは、唐辛子・ニンニク・パセリ・ローズマリー・オニオン入り。