ゴマとチーズのもち麦ガレット レシピ・作り方
材料（8人分）
- 強力粉 300g
- もち麦 90g
- 砂糖 4g
- モルトシロップ 1g
- インスタントドライイースト 2g
- 塩 5.5g
- 水 195g～200g
- ■トッピング
- シュレッドチーズ 120g
- いりごま 少々
作り方
- 1 もち麦を2～3倍のお湯で水気がなくなる程度(10分程度)湯でます。
- 2 トッピング以外の全ての材料を軽く混ぜて、HBもしくはニーダーに入れ、6分～8分捏ねます。
-
3
一次発酵させます。（30℃～35℃で90分～120分) ※60分発酵後パンチ
- 4 生地を取り出しガス抜きをし、8等分に分割します。
-
5
生地を丸めてベンチタイムをとります。（約20分)
-
6
成形します。生地を平らにします。
-
7
チーズをのせていりごまをかけて、焼成します。(190℃～200℃で約11分～12分)
関連情報
- カテゴリ
- ガレットその他のフランス料理
- 料理名
- ガレット
楽天出店店舗：マルサンパントリー
楽天市場
こんにちは！製菓・製パンの材料・器具のお店「マルサンパントリー」です！
パン＆お菓子好きのスタッフおすすめのレシピを掲載していきます！
☆マルサンパントリー楽天店
https://www.rakuten.ne.jp/gold/marusanpantry/
☆マルサンパントリーInstagram
https://www.instagram.com/marusanpantry
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
