焼くだけ長芋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長芋は皮をむく。
   厚さ1.5ｃｍ位に輪切りする。厚い方が時間はかかるが、ほっこりした芋の食感が美味しい。
   たれが絡みやすくなるので、隠し包丁を格子状に入れてもよい。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを入れて熱する。
   芋を並べて「弱火」でじっくり焼く。
   黄金色になったら、ひっくり返し反対側を焼く。

3. 3

   箸で真ん中を刺してみて、すっと箸が通るようになったら、だし醤油を全体にかける。
   すぐに芋を返し、反対の面にもたれをからませて、すぐ火をとめる。
   鰹節をまく。

4. 4

   皿に盛り付ける。