焼くだけ長芋 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 長芋 １０cm
- オリーブ油 大さじ1.5
- だし醤油 大さじ２～３
- けずり鰹節 大さじ１
作り方
-
1
長芋は皮をむく。
厚さ1.5ｃｍ位に輪切りする。厚い方が時間はかかるが、ほっこりした芋の食感が美味しい。
たれが絡みやすくなるので、隠し包丁を格子状に入れてもよい。 -
2
フライパンにオリーブオイルを入れて熱する。
芋を並べて「弱火」でじっくり焼く。
黄金色になったら、ひっくり返し反対側を焼く。
-
3
箸で真ん中を刺してみて、すっと箸が通るようになったら、だし醤油を全体にかける。
すぐに芋を返し、反対の面にもたれをからませて、すぐ火をとめる。
鰹節をまく。
- 4 皿に盛り付ける。
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