ささみのエビマヨもどき レシピ・作り方

作り方

1. 1

   緑の野菜は、ひと口大に切って皿に広げて準備しておく。
   ソースの材料をボールに入れて、よく混ぜて作っておく。
   ラー油は種類によって辛さが違うので、少しずつ加えお好みのピリ辛に。

2. 2

   ささみは、1.5cmくらいのぶつ切りにする。
   塩・胡椒をしっかりふる。

3. 3

   肉に片栗粉をたっぷりまぶす。

4. 4

   フライパンに多めの油を入れ、肉を揚げ焼きにする。少し焼き色がついたら終了。（長く焼くと肉が固くなってしまう。ささみは火の通りが良いので短時間で）

5. 5

   キッチンペーパーにとり、油をよく吸わせてかりっとさせる。

6. 6

   作り方１で準備したソースで和える。
   水菜を広げた上に盛り付ける。食べる時は、水菜と肉をからめながら一緒に召し上がって下さい。