鶏胸肉と春キャベツ☆甘辛炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   胸肉は余分な脂肪を取り除く。
   両面をフォークでところどごろ刺し、
   繊維を断ち切るように一口大のそぎ切りに。

2. 2

   １に塩、ブラックペッパーを振り、酒をよく揉み込む。
   片栗粉を加え粉っぽさがなくなるまで揉み込む。

3. 3

   ◆をボウルに入れ混ぜ合わせる。

4. 4

   フライパンにごま油を熱し２の両面をこんがりと焼く。

5. 5

   ４の胸肉の上にキャベツをのせ、３の◆を回しかける。蓋をして中火弱で５分程蒸し焼きにして火を通す。

6. 6

   キャベツがしんなりしたら蓋を開け火を強め、全体に味が馴染むようにさっと炒め合わせ、仕上げにブラックペッパーを振る。