長葱のカルボナーラソース焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ほうれん草は、湯がいておく。
   じゃがいもは、皮つきのままラップしてレンジにかけ、柔らかくする。皮を手でむく。

2. 2

   長葱を使用する耐熱皿の大きさに合わせて切っておく。

3. 3

   鍋に湯を沸かし、コンソメキューブをいれる。そのコンソメスープで、長葱を煮る。
   後でオーブンで焼くので、完全に火を通す必要は無い。2~3分ですぐ火を止めて、味を浸込ませる。

4. 4

   じゃがいもは、厚さ4mm位に薄切りする。崩れてもOK。
   ほうれん草は、長さ2cmに切っておく。
   耐熱のグラタン皿にバターを薄く塗っておく。

5. 5

   長葱をコンソメスープから取り出す。（残ったコンソメスープは使用しない）
   間にカルボナーラソースを入れながら、長葱→じゃがいも→ほうれん草と繰返し並べる。最後にコショウをかける。

6. 6

   上にチーズをおく。
   オーブントースター（260℃）で、チーズに焦げ目がつくまで焼く。

7. 7

   [参考] 上写真は、今回使用したスパゲティ用のカルボナーラソース