鶏むね肉＆アスパラ☆カレー炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   胸肉は両面をフォークでところどごろ刺し、
   繊維を断ち切るように
   一口大のそぎ切りに。

2. 2

   １に塩、ブラックペッパーを振り酒を揉みこみ片栗粉をまんべんなくまぶす。

3. 3

   ◆をボウルに入れ混ぜ合わせる。

4. 4

   アスパラは根元の固い部分をカット。
   ３～４㎝幅の斜め切りに。

5. 5

   フライパンにオリーブオイルを熱し４を炒めさっと火を通し、皿にとっておく。

6. 6

   同じフライパンにオリーブオイルを熱し２を並べ中火弱で両面をこんがりと焼き中まで火を通す。

7. 7

   ６に５のアスパラを入れ、３を回しかけ、
   照りを付けるように全体に煮絡める。

8. 8

   ７を器に盛りいりゴマを散らす。
   ベビーリーフとミニトマトを添えました。