サッと炒めてコリコリきんぴら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうは千切りにする。ボールに水をたっぷり入れ小さじ1くらいのお酢を入れる。5分くらい千切りにしたごぼうをボールに入れアクを抜く。

2. 2

   5分したら、ざるなどでサッと水洗いする。水気をよく切っておく。

3. 3

   人参も千切りにする。

4. 4

   フライパンにごま油大さじ1を入れ、ごぼうと人参を3分炒める。

5. 5

   砂糖大さじ2
   醤油大さじ1と1/2
   お酒大さじ1を入れて1くらい
   炒める。

6. 6

   すりごま大さじ1
   を入れて混ぜる。