爽やかマンゴーソースのローストポーク☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   マンゴーを約1.5cm角に切り、アーリーレッドは薄切りにし水にさらしておき、イタリアンパセリ2本は粗みじん切りにする（残り4本は飾り用）

2. 2

   豚ロースに塩（ふたつまみ）・胡椒を振り、タイムとカルダモンパウダーをよく混ぜて豚ロースにまんべんなく塗り、フライパンを熱し、焦げ目がつくまで焼く。

3. 3

   アーリーレッドの水をよく切り、ボウルにマンゴー・アーリーレッド・オリーブオイル・塩（ひとつまみ）・粗みじん切りのイタリアンパセリを入れ、ザックリまぜる。

4. 4

   豚肉を皿に盛り、3．のソースをかけ、バケットをトースターで軽く焼き、のこりのイタリアンパセリと共に皿に添える。