濃い抹茶そばde☆年越し蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉は一口大にカット。
   生姜はみじん切り。
   にんじん、大根は厚さ５㎜程度の輪切りにして型抜きする。

2. 2

   鍋にごま油を熱し生姜を炒める、香りがでてきたらもも肉、人参、大根、舞茸の順に炒める。

3. 3

   具材に油が全体に回ったら水を入れひと煮立ちさせる。
   弱火にしてアクを取りながら具材に火を通す。

4. 4

   ３にめんつゆを加え味を整える。

5. 5

   蕎麦を袋に表示されている時間より少し早めに茹で、ザルにあげ手早く流水で洗いぬめりを取り水気を切る。

6. 6

   ５を４に入れて温め火を止める。

7. 7

   ６を器に盛りお好みで菜の花をのせたら完成☆