安いお肉でも美味しい☆ビーフシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛もも肉は大きめの角切りにします。玉ねぎはスライス、人参は棒状に切ります。じゃがいもは皮をむき、一口大に切り水にさらします。

2. 2

   牛もも肉に塩、胡椒、小麦粉をまぶします。煮込み鍋にバターをひき、牛もも肉を焼きます。全ての面に焼き色をつけます。

3. 3

   2に玉ねぎを入れしんなりするまで炒めたら、赤ワインを入れ水分を飛ばします。水分が飛んだら、ローリエ、人参、水を入れ1〜1.5時間コトコト煮ます。

4. 4

   アクを取りながら煮て、デミグラスソース缶、ケチャップ、じゃがいもを入れ、20分ほど煮ます。塩、胡椒で味を整え、出来上がり。