フライパンとお鍋で☆ローストポーク レシピ・作り方

作り方

1. 1

   塩、黒胡椒、すりにんにくをすり込み、30分ほどおきます。

2. 2

   フライパンでお肉を焼きます。全面中火の強めで焼き色をつけます。

3. 3

   食品用耐熱オーブン袋に入れて、ローズマリーを入れ口をしっかり閉じます。

4. 4

   大きめの鍋に湯を沸騰させ、3のお肉を入れ、落し蓋をし、蓋をし、1分煮てそのまま火を止め冷まします。

5. 5

   粗熱が取れたら、ローズマリーを取り除き、スライスします。お肉から出た水分をフライパンにもどし、○を入れ1/3量まで煮詰めます。

6. 6

   お肉を盛り付け、ソースを添えて、出来上がり。

7. 7

   煮詰めたソースです。