ワインに合う☆皮パリ！チキンソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉は常温にもどします。フライパンにオイルをひき皮目を下に鶏肉を焼きます。

2. 2

   中火で少し焼き色がついたら、塩、胡椒しひっくり返し、蓋をします。火を弱め、5〜10分程焼きます。

3. 3

   蓋を取り、串を刺し透明の煮汁が出たら、(赤ければ透明になるまで焼いてください)火を強め、皮目を焼き色がしっかりつくまで焼きます。皮の方にも塩、胡椒します。

4. 4

   取り出します。スライスして、出来上がり。