材料（２〜４人分）
- しろ菜(小松菜など)
- 1束
- 京あげ(うすあげなど)
- 2枚
- ＊だし汁
- 1/2カップ
- ＊醤油、みりん、酒
- 各大さじ1.5
- ＊砂糖
- 小さじ1
- 仕上げの胡麻油
- 少々
作り方
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- 1
- しろ菜(こまつな)はヘタを落とし、しっかり洗い3センチ程に切ります。お揚げさんは熱湯をかけ、油抜きし、食べやすく切ります。
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- 2
- 鍋に＊を入れて、シロ菜(小松菜)お揚げさんを入れ沸いたら中火で3分程炊いたら、ごまあぶらをたらし、火を消します。
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- 3
- 冷めたら、出来上がり。
おいしくなるコツ
冷める時に味がしみでおいしくなります。
きっかけ
美味しいお揚げさんを手に入れたので。