ナスのミートソース焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ、にんにく、人参、ピーマンはみじん切りします。鍋にオリーブオイルをひき、にんにくを炒めて、香りが出たら玉ねぎ、人参、ピーマンを炒めます。

2. 2

   しんなりしたら、ひき肉を入れ色が変わったら、赤ワインを入れ水分を飛ばし、トマト水煮缶、ブイヨン、ローリエを入れて15分ほど煮込み、塩、胡椒で味を整え、火を止めます。

3. 3

   茄子は1センチ程の輪切りにし、フライパンで、両面焼き色がつくまで焼き塩、胡椒します。耐熱容器にナス、ソース、ナス、ソースと詰めます。

4. 4

   とろけるチーズをのせ、200〜230度のオーブンでチーズに焼き目がつくまで15分程(オーブンにより加減してください)焼いたら、出来上がり。