鱧の湯引き☆梅肉添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   骨切り済みの鱧を3センチ幅ほどに切ります。ボールに氷たっぷり入れた水を用意します。鍋に酒を入れて、沸かします。

2. 2

   鱧を15〜20秒ほどしゃぶしゃぶして、1分ほど氷で冷やし、水分を取り除きます。すぐ食べない時は、冷蔵庫で、ひやしてください。＊を混ぜ合わせます。

3. 3

   鱧を器に盛り付け、梅肉を添えて、出来上がり。