粉寒天で冷しゃぶジュレ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジュレは鍋にジュレの材料全てを入れて中火で粉寒天を溶かす！
   沸騰したら2分混ぜて火を止める。

2. 2

   早く固まらせたい場合はボールに移し、氷水を入れた少し大きめの器にジュレのボールをいれて冷ます。

3. 3

   鍋にたっぷりの水を入れて、沸騰させお酒を加える。
   お肉を入れて、完全に火が通るまでしゃぶしゃぶする。

4. 4

   お肉の色がかわって、完全に火が通ったものは氷水に入れる。3秒くらい氷水につけたら、しっかる水気を切り、
   レタスを盛り付けた上にお肉を乗せる。

5. 5

   キュウリを千切りにして、お肉の上に盛り付ける。固まったジュレはスプーンなどで崩し、キュウリの上に盛り付ける。