茹で鶏☆ピリ辛ソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   胸肉は部厚い部分はフォークを刺します。塩をふり15分ほど置き水気を拭き取ります。鍋にねぎ、酒を入れ胸肉を入れます。蓋をして火にかけ沸いてきたら弱火にし4分加熱します。

2. 2

   お肉を裏返して、蓋をし2分加熱し、そのまま冷まします。(心配な時は金串を刺して、弾力があり、串が熱く、肉汁が透明ならOKです。)

3. 3

   フライパンに＊を入れ火にかけ炒め、香りがしてきたら＋を入れ火を止め砂糖を溶かします。取り出して器に入れておきます。

4. 4

   鶏が冷めたらスライスし、お皿に並べます。3のソースをかけて、出来上がり。