リメイク☆ポトフでクラムチャウダー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ポトフの残り野菜をフードプロセッサーにかけ滑らかにします。アサリは砂出しします。

2. 2

   小鍋にあさり、ワインを入れ火にかけ蓋をしてアサリの殻が開くのを待ちます。開いたらだし汁は取り置き、アサリの殻を外します。

3. 3

4. 4

   鍋にポトフのスープと1の野菜、アサリの蒸しの汁を入れ火にかけ煮立ったら、あさり、牛乳を入れ煮立たない様に温めます。

5. 5

   トロミがついたら、塩で味を整え、できあがり。