旨みがジュワ～☆高野豆腐のヘルシー肉巻きレシピ・作り方

Name: 旨みがジュワ～☆高野豆腐のヘルシー肉巻き
Yield: ４～５
Ingredients: 高野豆腐（７×５ｃｍ） ５枚; 豚薄切り肉 ３００ｇ（１５枚）; Ｓ＆Ｂ本生きざみわさび 大さじ１～; 水 ３００ｃｃ; 顆粒だしの素 小さじ２; 砂糖 大さじ１; 醤油 大さじ１; みりん 大さじ１; サラダ油 大さじ１; 塩コショウ 少々; ★片栗粉 小さじ１; ★水 大さじ１

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高野豆腐に染み込んだ出汁と肉の旨味が美味しいヘルシーな一品です♪
今回はロース肉を使いましたが。バラ肉でも美味しいです♪

みんながつくった数 3件

材料（４～５人分）

高野豆腐（７×５ｃｍ）: ５枚

豚薄切り肉: ３００ｇ（１５枚）

Ｓ＆Ｂ本生きざみわさび: 大さじ１～

水: ３００ｃｃ

顆粒だしの素: 小さじ２

砂糖: 大さじ１

醤油: 大さじ１

みりん: 大さじ１

サラダ油: 大さじ１

塩コショウ: 少々

★片栗粉: 小さじ１

★水: 大さじ１

作り方

1

高野豆腐を水で戻して
ふんわりしたら両手で押えて水切りし
２～３ｃｍ巾に切ります（今回は１枚を三つに切りました。）
※お肉の長さに合わせた巾に調整してＯＫです♪
2

豚肉を広げて
本生きざみわさびを塗り（お好みの量でＯＫ）
塩コショウを軽く振って
高野豆腐を巻いていきます。
3

フライパンに油を温め
２．の巻き終わりを下にして
中火で（焦げないように）焼き色をつけます。
※コツ参照
4

焼き色が付いたら
水
顆粒だしの素
砂糖
醤油
みりん
を入れて、時々返しながらよく煮ます。
5

味が染み込んだら
★の水溶き片栗粉を流し込み
鍋を揺すりながら全体に絡ませ
トロミをつければ出来上がりです！
6

今回使った
「Ｓ＆Ｂ本生きざみわさび」辛さ控えめなので、仕上がりもマイルドです。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

３．の手順…フライパンの大きさは、全部を並べた時にあまり余裕がないくらいの方が良いです。　　　　　　　　又は、次の４．の手順で鍋に移すと良いです。

きっかけ

いつも煮るだけの高野豆腐をお肉と合わせて、「敬老の日」お爺ちゃんお婆ちゃんが喜んでくれる様アレンジしてみました。

公開日：2013/09/15

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このレシピを作ったユーザ

arakurea 三世代家族で２０代～９０代と年齢層が幅広く、皆で食べられる献立を毎日考えるのは結構大変…でも楽天レシピさんの会員になってからは多くのレシパーさんの美味しいレシピに助けられ、レシパーさん達に感謝の日々です（*^_^*）　特にお味噌汁は毎日３回作るので、皆さんのレシピがスッゴク助かります☆ ブログあらくれあのひらめきレシピ♪→ http://plaza.rakuten.co.jp/arakurea/