しらたきで更にヘルシー！簡単ひじきの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ひじきと椎茸は別々のボールに入れてたっぷりの水で戻しておく。
   しらたきは湯通しして灰汁ぬきをし、食べやすい大きさに切る。人参は４㎝長さの細切り、ちくわは5㎜厚さの輪切りにする。

2. 2

   ①のひじきは水洗いしてざるにあけ、椎茸は細切り(戻し汁は捨てない)にする。

3. 3

   鍋に②のひじきを入れて空炒りする。ある程度水気が飛んだら、他の具材、水、戻し汁、本だしを入れて一煮立ちさせ、次に砂糖、酒、醤油を入れて一煮立ちさせる。最後にみりんを入れる。

4. 4

   グツグツと弱めの中火で、味が染みるまで、30分くらい煮る。(途中、味見をしながら微調整する)