筍とひき肉の簡単醤油麹炒めレシピ・作り方

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醤油麹で簡単味付け、旨味UP！

みんながつくった数 1件

材料（2～３人分）

灰汁抜き済み筍or水煮筍

(ID1780011541): 握り拳1つ

ひき肉(今回は牛豚合い挽き肉): 150g

豆苗: ひとつかみ

もやし: 150g

玉ねぎ: １/2個

醤油麹: 大2～３

塩胡椒: 少々

本だし粉末: 小１

作り方

1

玉ねぎは横半分の7㎜厚さくらいに切る。
熱したフライパンに玉ねぎ、ひき肉を入れて蓋をして蒸し焼きにする。
2

肉の色が変わったら、肉をほぐしながら炒めて、豆苗、本だし粉末、塩胡椒を入れて軽く炒める。最後にもやしと醤油麹を入れてさっと炒め合わせて完成です(*^^*)

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

濃いめの味付けが好みの方は、ひき肉に予め醤油麹(分量の１/３程度)を混ぜて20～30分くらいおいて下さい！また調味料の量は調整して下さい。

きっかけ

ひさしぶりに醤油麹を使って作りました。

公開日：2013/05/21

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関連情報

カテゴリ: 醤油麹

このレシピを作ったユーザ

かっぺ4217 「あるもので簡単に美味しくヘルシーに」が我が家のお決まりです！また、スポーツをしている子供たちの為に栄養バランスも考え、体に優しい物を作ります。

つくったよレポート（ 1 件）

2013/05/25 05:23

塩麹に続いて、少し前にブームになった醤油麹。やはり手軽においしい一皿が増えました♪

ゆっぴー3232

麹はあると便利ですよね♪料理が上手くなった気分になりますね♪レポありがとうございました！

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