栗のシフォンケーキ レシピ・作り方
材料（4～6人分人分）
- ☆17cmのシフォン型1台分
- 卵黄(Ｍサイズ) 3個
- 卵白(Ｍサイズ) 4個
- 太白ごま油 55cc
- 水 60cc
- 砂糖 60g
- クレマンフォジェマロンクリーム 60g
- 薄力粉(名月) 40g
- 栗の粉 50g
- 塩 ひとつまみ
作り方
- 1 卵黄を泡立て器で軽く混ぜ、その中に水を入れる。全体が混ざったら、太白ごま油を少しずつ入れて混ぜ合わせ、更にマロンクリームも加えて混ぜる。(①)
- 2 あらかじめふるっておいた粉を①に加える。(②)
- 3 塩をひとつまみ加えた卵白をハンドミキサーで泡立てる。ふわふわな泡が出来てきたら砂糖を2、3回に分けてくわえる。ツノがしっかりたったらOK！(③)
- 4 ②の生地に③のメレンゲの1/3を加えてよく馴染ませてから残りのメレンゲを入れて泡をつぶさないように混ぜる。
- 5 生地を型に流しいれ、170℃に予熱したオーブンで約30焼成する。
- 6 焼き上がったら、型に入れたまま逆さにして冷ます。冷めたら完成です☆
関連情報
- カテゴリ
- シフォンケーキ
- 料理名
- シフォンケーキ
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