こんにゃくレンコンちくわの煮物☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   こんにゃくは両面に格子状の切り込みを入れ、お好みの大きさに切り下茹でして、水切りしておきます。
   ※スプーンや手で千切っても◎
   今回は切り込み入りを使いました。

2. 2

   ちくわは長さを３～４等分の斜め切り、さつま揚げも4等分に切り、ザルに入れて熱湯をかけ油抜きします。

3. 3

   レンコン水煮は、厚みがあれば半分か４等分に切り、薄切りならそのまま使います。
   人参は乱切りにします。

4. 4

   鍋に、材量(煮えにくい物を下にして)・水・だしの素を入れて火にかけ、煮立ったら砂糖・料理酒・しょうゆ・みりんを入れて煮、アクが取れたら蓋を少しずらして強めの中火で煮ます。

5. 5

   ２０～３０分、お好みに煮えれば出来上がり！ですが、そのまま冷ませば味が浸み込んで更に美味しく仕上がります。