塩麹ゴマだれ レシピ・作り方
材料（2～4人分）
- 塩麹 小さじ1～2
- 練りごま（白） 大匙1
- 水 適量（小2くらい）
作り方
- 1 塩麹をすりつぶす。フードプロセッサーでもすり鉢でも。（私は離乳食用すり鉢をつかってます＾＾；）粒が気にならない方や熟成した塩麹を使う場合はそのままでもOK。
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2
①を容器にあけ、白練りごまと混ぜる。
味見をしながらちょうど良い塩気になるよう水を加える。 - 3 温野菜などにかけても、つけてディップ風にしても美味しいです。
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温野菜や豚しゃぶ、蒸し鶏なんでも合います！