作り方
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- 1
- フライパンにみじん切りしたにんにくとオリーブオイルを入れ、弱火で香りが出るまで熱する。
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- 2
- あさりとトマト缶、酒、水を入れて混ぜ中火にし、ふたをして蒸し煮にする。アサリが開いてきたらふたをあけ、塩を入れて味をととのえる。
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- 3
- 器に盛ったご飯にかける。
おいしくなるコツ
今回はご飯にかけましたが、パスタとあえたり、水の量を増やしてスープにしたりアレンジできます。あさりは口があいてから火を入れ過ぎるとかたくなるので、火を入れ過ぎないのがこつです。
きっかけ
あさりをトマトとおいしく頂きます。
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