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シャキシャキ根菜　切干大根煮 レシピ・作り方

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パンダ4050
切干大根人参ミックスがない場合は人参を少し入れてもらえばＯＫです。干しいたけやこんにゃくを入れても美味しいです。

材料（４～５人分）

切干大根にんじん入り
３０ｇ
さつまあげ
5枚
ごぼう
１本
レンコン
適量
水
２００ｃｃ
ほんだし
小さじ１
酒
大さじ１
砂糖
大さじ２
白だし
大さじ１
醤油
小さじ２
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作り方

  1. 1
    切干大根は水で戻しておく。ごぼうはささがきにして水につけてアクを抜く。レンコンとさつまあげは食べやすい大きさに切る。
  2. 2
    フライパンまたは鍋に油をしいて絞った切干大根や水をきった他の材料を入れ5分ほど炒める。
  3. 3
    水、ほんだし、酒、砂糖を入れて落とし蓋をして１０分ほど煮る。白だし、醤油を加えて5分ほど煮てできあがり。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

できあがってすぐより、少し時間を置いたほうが味がしみてて美味しいです。

きっかけ

お弁当のおかずや作り置きのおかずを考えてみました。

公開日：2011/03/29
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関連情報

カテゴリ
切り干し大根
料理名
切干大根

このレシピを作ったユーザ

パンダ4050 ３人の男子ママです。 料理は簡単に短時間で作り、なおかつ種類豊富に！がモットーです。 あとこのメニューにはこの材料！！と観念を取り払うのも料理を楽しく作る方法の１つかなと思います。主婦は毎日の料理が負担になると困りますもんね。

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