☆スモークサーモンのクリームパスタ☆ レシピ・作り方
材料（２人分）
- オリーブオイル 大さじ１
- バター（炒め用） ４ｇ
- 生クリーム（乳脂肪３５％） ２００ｃｃ
- スモークサーモン １００ｇ
- 塩 適量
- 胡椒 適量
- パルメザンチーズ ２０ｇ
- エリンギ ２本
- ほうれん草 ２株
- バター（仕上げ用） ８ｇ
作り方
-
1
エリンギを横半分にカットし、２～３ｍｍで縦にスライス。
ほうれん草は葉と茎に分け、葉は２ｃｍ、茎は３ｃｍにカットし、分けて置いとく。スモークサーモンは１ｃｍ幅に切る。 - 2 フライパンにオリーブオイルと炒め用のバターを入れ、バターが溶けたらスモークサーモンを入れて強火で、香りが出るまで炒めて弱火にする。
-
3
生クリームを加え、沸いたら弱火にして２～３分煮つめる。
味を見てから塩・胡椒してから、エリンギを入れて煮つめ、更に弱火にして２～３分煮つめて、トロリとしたら、ソースは完成。 -
4
パスタは茹で上がり時間の３０秒前に、ほうれん草の茎の部分のパスタを茹でてる鍋に入れる。
茹で上がり時間になったら、葉の部分を入れて、直ぐに火を止める。 -
5
しっかりと湯切りをして、ソースと混ぜながら弱火にかけて、チーズと、仕上げ用のバターを加えて完成。
盛り付けの最後にスモークサーモンを少し乗せるといぃかも☆
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- カテゴリ
- クリーム系パスタ
- 料理名
- クリームパスタ
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