こねない＆カンタン　おうちフォカッチャ レシピ・作り方

作り方

1. 1 粉類（材料●）をすべてボウルへ。スパチュラやスクレイパーでぐるぐるかきまぜる。かるくでＯＫ。
   
   寒い季節は、レンチンしてぬるま湯を用意する。

   

2. 2 ①に材料☆をいれる。先に、水（ぬるま湯）をいれてから、オイル（我が家はコストコキャノーラオイル使用）をいれたほうがまぜやすい。
   
   外側から崩すように混ぜていく。

   

3. 3 練るような感じでこねこね、ねりねり。
   粉っぽさがなくなってまとまってきたらＯＫ。

   

4. 4 一次発酵させる。ラップをして暖かいところにおく。
   フライパンにお湯をはり、そこにボウルをつけても。
   ９０分～１２０分くらいほっておいても大丈夫。
   倍以上ふくらむまで～

   

5. 5 ガスぬきする。スパチュラでぐるっと外側からすくようにしてまとめる。
   30分おく。←ラップをしてくださいね。

   

6. 6 天板にオーブンペーパーをしいて、⑤をどかんとおく。
   オイルを表面にたらして、スプーンでぬりぬりしながらひろげていく。

   

7. 7 二次発酵。60分くらいおく。ひとまわりふくらんだらＯＫ。←ラップはしなくてＯＫ。
   
   表面に、指で穴をあけて、粗塩をふる。好みのハーブをちらしても～
   
   オーブンの余熱をする。

   

8. 8 180度で15～20分くらい。表面に焼き色がつけばＯＫ。ケーキクーラーなどにおいてさます。
   
   ご家庭のオーブンによってくせがあるので、調整してくださいね。

   

9. 9 我が家の場合、サンヨーオーブンレンジＥＭＯ-ＦＭ23Ｂだと13分くらい、サンヨー電気オーブンＳＯＢ-14だと20分くらいです。
10. 10 追記　
    
    一次発酵、ベンチタイムはラップをしますが、二次発酵は、表面にオイルをぬるので、ラップをしないで大丈夫です。